Boulangerie ACE

À propos de la boulangerie ACE

Découvrez nos 20 artisans et leurs délicieux produits!

Un choix difficile

Nous tenons d’abord à remercier tous les artisans du secteur de l’alimentation qui nous ont fait parvenir leur dossier et nous ont fait part de leurs expériences et leurs rêves. Nous avons reçu un nombre inattendu d’inscriptions provenant d’artisans de partout au pays. Les éléments communs présents dans toutes ces réponses étaient l’engagement des artisans à l’égard des idéaux de la cuisson artisanale, leur désir d’apprendre et de croître ainsi que leur prédilection pour des aliments naturels, sains et de qualité.

Il va sans dire que choisir les 20 artisans nommés ci-dessous n’a pas été une tâche facile. Si cela avait été possible, nous en aurions choisi deux ou trois fois plus. Après mûre réflexion, nos juges ont finalement arrêté leur choix en fonction de nos critères, dont l’utilisation de méthodes artisanales, la qualité et l’originalité du produit, et la vision de l’artisan quant à son avenir.