Boulangerie ACE

Comment nous faisons notre pain

Information sur les allergies

Noix

Certains de nos produits contiennent des noix, et il se peut donc que votre pain soit entré en contact avec ces noix.

Allergies alimentaires

L’allergie alimentaire est une réaction à l’ingestion d’aliments qui sont perçus comme toxiques par le système immunologique. La majorité des allergènes alimentaires font partie de l’une des DIX catégories suivantes :
  • Arachides
  • Amandes, noisettes, noix du Brésil, noix de cajou, noix de Grenoble, noix de pacane, noix macadamia, pignons, pistaches
  • Lait
  • Œufs
  • Poissons, crustacés, mollusques
  • Soya
  • Blé et triticale
  • Graines de sésame
  • Graines de moutarde*
  • Sulfite

*Les nouvelles normes qui entreront en vigueur le 4 août 2012 règlementent l’utilisation des graines de moutarde.

Allergènes

Les allergènes suivants sont utilisés en boulangerie :
  • Lait
  • Œufs
  • Soya
  • Graines de sésame
  • Noix (amandes, noix de Grenoble, pacanes)

Farine de blé

Tous nos produits contiennent au moins une variété de farine de blé.

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Nos secrets de fabrication?

« Merci à la boulangerie ACE d’offrir un superbe pain sans sucre pour ceux d’entre nous qui essaient de l’éviter! »

— P.W.